Ikke bare er det bedre, hjemmelaget brød er mer næringsrikt enn det kjøpte sortimentet fordi du kan kontrollere hva som går i det. På den annen side kan du også gjøre brødet ditt mindre sunt, og det er helt greit!
Er det sunnere å lage ditt eget brød? Når du lager ditt eget brød, har du kontroll over hvilke ingredienser som inngår i batchen. ... I tillegg kan brød du kjøper i butikken smake friskt, men mange typer er fylt med konserveringsmidler for å forlenge holdbarheten. Dommen: hjemmelaget er vanligvis sunnere.
De 7 vanlige brødfeilene du sannsynligvis gjør
Fordeler med brødmaskiner
Rangering av brød etter hvor sunne de er
“Du kan spise brød hver dag, spesielt hvis du begrenser deg til ikke mer enn 2-3 gram per måltid [i.e., rundt to skiver i vanlig størrelse], sier Hunnes. “Det som er viktigere er imidlertid typen brød som blir spist.
Når du lar deigen gjære, nøytraliserer den noen av biter av hveteprotein som mest sannsynlig vil utløse tarmsykdom og andre autoimmune og inflammatoriske reaksjoner på gluten. Dessverre er nesten alt brød nå laget av 'no time dough'. Som er dårlige nyheter for tarmene våre.
Lagringsmetode
Romtemperaturbrød varer vanligvis 3-4 dager hvis det er hjemmelaget, eller opptil 7 dager hvis det kjøpes i butikken. Kjøling kan øke holdbarheten til både kommersielt og hjemmelaget brød med 3–5 dager.
Utover det faktum at mange baker fordi de får tilfredshet og til og med glede ut av prosessen, kan det være sunnere å bake ditt eget brød enn å kjøpe i butikken. Færre tilsetningsstoffer og total kontroll av ingrediensene er viktige hensyn.
Hvis du har en brødmaskin, betyr det ikke at du ikke vil kunne lage håndverksbrød. Det betyr bare at du har et ekstra verktøy i arsenalet ditt. På slutten av dagen er brødmaskiner veldig praktiske, nyttige og verdt hver krone.
Tett eller tungt brød kan være et resultat av at du ikke elter deigen lenge nok. Å blande salt og gjær sammen eller miste tålmodighet midt i å støpe brødet ditt, og det er ikke nok spenning i det ferdige brødet ditt før du baker.
Hjemmelaget brød, mens det er smakfullt, har kort holdbarhet fordi det mangler konserveringsmidler som finnes i kommersielt produserte brød. Uansett hva du gjør, vil brød bli foreldet hvis du holder det ved romtemperatur. ... For å servere den, tine den ved romtemperatur og friske opp skorpen i en ovn på 350 ° F i fem minutter.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.