5 sunne (og velsmakende) grunner til å bake ditt eget brød
Hjemmelaget brød har også lavere natrium og inneholder ikke transfett (med mindre du tilsetter margarin eller vegetabilsk forkortelse); erstatt det med sunne umettede fettstoffer som olivenolje. Butikk kjøpt brød vil også inneholde konserveringsmidler og kunstige ingredienser for å gi det mer smak og ha lengre holdbarhet.
Utover det faktum at mange baker fordi de får tilfredshet og til og med glede ut av prosessen, kan det være sunnere å bake ditt eget brød enn å kjøpe i butikken. Færre tilsetningsstoffer og total kontroll av ingrediensene er viktige hensyn.
Karbohydrater er det viktigste næringsstoffet i brød. Karbohydrater gir kroppen drivstoff. Frukt, grønnsaker, bønner og minimalt bearbeidede korn inneholder de mest sunne kostholdskildene til karbohydrater. Disse matvarene gir også vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.
10 overbevisende grunner til at du bør lære å bake brød
Når du lar deigen gjære, nøytraliserer den noen av biter av hveteprotein som mest sannsynlig vil utløse tarmsykdom og andre autoimmune og inflammatoriske reaksjoner på gluten. Dessverre er nesten alt brød nå laget av 'no time dough'. Som er dårlige nyheter for tarmene våre.
Det er betydelig billigere å lage ditt eget brød enn å kjøpe det hvis du sammenligner lignende typer brød. I en nylig sammenligning * kostet ingrediensene til et brød hjemmelaget klassisk sandwichbrød $ 2.06, eller 13 øre per skive. ... Et brød med hjertelig Arnold Country White koster $ 4.29, tilsvarer 27 cent per skive.
Noen hevder at industriell brødproduksjon betyr for mange konserveringsmidler, tilsetningsstoffer og salt, noe som gjør det usunt. Men brød kan være en god kilde til både karbohydrater og fullkorn som trengs i et balansert kosthold. Ulike brød har forskjellige egenskaper.
De fleste brødprodusenter er ganske effektive og bruker ifølge ekspertanmeldelser ca 0.41kWh strøm når du lager et standard hvitt brød, som fungerer som ca. 6p per brød.
De 7 sunneste typene brød
Det får deg til å gå opp i vekt
Hvis du spiser for mye brød på grunn av alt karbohydrat, salt, raffinert sukker og konserveringsmidler som det inneholder, kan det få deg til å ta på deg kilo! Å spise det med måte er greit; spesielt når du tar deg tid til å sørge for at den er så sunn som mulig.
Hvitt brød er sterkt raffinert og inneholder ofte mye tilsatt sukker. Det er høyt på den glykemiske indeksen og kan øke blodsukkernivået ditt (13). En studie av 9 267 personer fant at å spise to skiver (120 gram) hvitt brød per dag var knyttet til en 40% større risiko for vektøkning og fedme (14).
I en studie mistet personer med et kalorifattig diett som inkluderte fullkorn, som fullkornsbrød, mer magefett enn de som bare spiste raffinerte korn, som hvitt brød og hvit ris. Hele korn gir mer vitaminer, mineraler og fiber enn raffinert. Men å overdrive hel hvetebrød kan også legge til kilo.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.