I en kjøkkenmaskin kan du lage deig på under 5 minutter fra start til slutt, og den ekstra bonusen er at deigen vanligvis vil heve seg raskere fordi den er litt varm etter elting.
Cuisinart DFP-14BCNY 14-Cup Food Processor
Dermed er det godt kvalifisert for slike tunge jobber som å lage brøddeig. Dessuten er modellen utstyrt med rustfritt stål Cuisinart-deigblad, en bred fôrrenner og kontrollspader som hjelper til med å forenkle elteprosessen.
Komplett metode. Legg tørre ingredienser i en bolle med kjøkkenmaskin og puls en kort stund for å kombinere, i ca. 5 sekunder. Når maskinen går, tilsett sakte kaldt vann gjennom matetrøret; fortsett å behandle til deigen danner en satin, klebrig ball som rydder sidene av bollen.
En matprosessor er et motorisert apparat som raskt utfører matoppgaver som tradisjonelt utføres for hånd. Noen matprosessorer kan hogge grønnsaker; noen kan blande ingredienser i supper, pasta og sauser; og andre kan blande ting som røre og krem.
For å unngå å drepe gjæren, bruk et kjøtttermometer for å forsikre deg om at det er i et lunkent område (120-130 grader Fahrenheit). Elting. Når du har samlet alle ingrediensene dine, må du kna deigen for å bearbeide glutenet (proteinet som finnes i mel) og distribuere gassene som utvikler seg fra gjæren.
I en kjøkkenmaskin kan du lage deig på under 5 minutter fra start til slutt, og den ekstra bonusen er at deigen vanligvis vil heve seg raskere fordi den er litt varm etter elting. ... De fleste produsenter anbefaler å bruke plastbladet til å lage brøddeig.
Du kan bruke en stativblander (for detaljert informasjon om hvordan du kan elte deig i en stativblander, se denne artikkelen), men den klart raskeste, enkleste måten å elte nesten hvilken som helst deig i matprosessoren. Den raske virkningen av en matprosessorblad kan gjøre deigen elastisk på få minutter med nesten ingen anstrengelse.
Før du kjøper en matprosessor
Den beste matprosessoren
Mel er en grunnleggende ingrediens i all brødfremstilling. Hvetemel er det vanligste melet som brukes i brødfremstilling. Den inneholder store mengder proteiner som, når de blandes med væsker, danner gluten. Gluten, en nødvendig komponent i gjærdeigede brød, er en gummiaktig substans som gir struktur og elastisitet til deig.
En god matprosessor vil lage den kremeste hummusen, perfekt pesto og deilig nød-smør. Det er et verktøy som vil spare deg for mye tid på å skjære og kutte ting på kjøkkenet. Kort sagt, det er veldig, veldig hyggelig å ha en hvis du regelmessig lager mat hjemme.
Bladene til en matprosessor er riflet og knivskarpt. Det er her de skinner, fordi motoren deres ikke er like kraftig som en blender. ... Matprosessorer jobber raskt med tøffe, harde matvarer - som nøtter og frø. De gjør også arbeidet med en kokkekniv i noen tilfeller.
Imidlertid, hvis du gjør mye forberedelse av måltidet, eller hvis du hakker av, er du redd for skarpe verktøy som mandoliner og boksrister, eller er usikker på dine knivferdigheter, kan en matprosessor være et verdifullt kjøp for å lage mat raskere og generelt mer fornøyelig.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.